料理と器のコラボ＜プロの料理・・・板前編 8月 （akaiaoさん）＞

今月のとりはakaiaoさんです。


今回は前菜を砂金7寸皿（モニターの皿）と焼〆金彩皿（最近購入して頂いた皿）とに盛り付けしてくださいました。

美味しそうな前菜が7種類も載っています。


akaiaoさん、作者を尊重しすぎて盛り付けに四苦八苦されているご様子です。

ブログを見てくださればよくわかりますが、確かに砂金7寸皿は難しいお皿。

自由な発想で使ってくださっても結構なのですが、

そこはプロのお仕事、日本料理の決め事があるらしくなかなか大変そうです。


2種類のお皿を使っての盛り付け、違いがよくわかり勉強になりますよ！



「正祥窯うつわ展」・・・07未公開の器掲載中！