ぎゃらりぃ 日月

タグ:Mew Mama ( 13 ) タグの人気記事

正祥の器に盛りつけ   ( Mew Mamaさんの巻・・・その13 )

d0138203_8331281.jpg

光彩砂金掛分長角皿には、海老の梅肉ソースかけとナスの田楽風、茹で豚の韮だれかけ、奈良漬。
いやはや堪りませんねー。



d0138203_834165.jpg

窯変粉引皿鉢(小)です。
左から、胡瓜の塩昆布漬けと守口漬、カレーコロッケ、守口漬と高菜漬、美豚肩ロースの巻巻・梅肉ソースかけ。
etuさんは守口漬が大好物なんだとか。
奈良漬ならぬ守口漬、食したことありませんけどきっと美味しいんでしょうね。



d0138203_8403586.jpg

毛蟹、ジャンボソーセージ丼、豚葱素麺。 ドッカ~ンとてんこもり~~! 
男前etuさんならではの盛りつけでしたー^^(お顔拝見したことありませんけど・・・^^;)
[PR]
by utuwa-seisyo | 2013-06-01 07:33 | 器と料理 | Comments(0)

正祥の器に盛りつけ   ( Mew Mamaさんの巻・・・その12 )

d0138203_13464250.jpg

まずはテーブルセッティングからのご紹介です。
どんなお料理が盛りつけられるんでしょうねー。(って、もちろん私は知ってますけどぉ^^;)
ワインは赤かな?それとも。。。


d0138203_13472019.jpg

ありゃまぁ、バリバリの日本酒に様変わりです。
窯変粉引皿鉢(大)にはおろしたっぷり豚バーグ、デザートカップには胡瓜の塩麹漬け。奥は何かなぁ~?
天むすがやけに美味しそうです。



d0138203_13564526.jpg

左から、とりがいの刺身とお刺身わかめ、蓮根のお漬物と胡瓜の塩もみ、いかげそのワタ炒め、タコと胡瓜の酢の物。
呑兵衛に嬉しい品々です。



お写真たくさんありますので、次回に続きます。



                                                          「正祥窯うつわ展」・・・別注の器掲載中!
[PR]
by utuwa-seisyo | 2013-05-31 09:46 | 器と料理 | Comments(0)

正祥の器に盛りつけ   ( Mew Mama さんの巻・・・その11 )

d0138203_15511299.jpg

新春にブログアップしてくださった一品です。 美しい! さすがのetuさんです♪




d0138203_161591.jpg


d0138203_1613557.jpg


言うなれば名脇役たち!といったところでしょうか。。。

なんでもござれのetuさんの盛りつけ。今回は小物使いに焦点を合わせてご紹介してみました。


                                                          「正祥窯うつわ展」・・・未公開の器掲載中!
[PR]
by utuwa-seisyo | 2013-03-22 07:52 | 器と料理

正祥の器に盛りつけ   ( Mew Mama さんの巻・・・その10 )

d0138203_1415196.jpg

etu邸のある日の食卓風景です。
光彩砂金掛け分け皿には<鯖の塩焼き>、紫窯変輪花皿には<海老芋の天ぷら>、
窯変デザートカップには<茶碗蒸しの梅だれかけ>が盛りつけられています。



d0138203_1420119.jpg

左から順に<豚バラと大根の煮物>、<ローストビーフ>、<和牛とヤーコンの炒め物>
ヤーコンって、何なんだろう?!



d0138203_14242374.jpg

デザートカップに盛りつけされているのは<里芋の煮物>、<れんこんの酢の物>、<豆腐と練り胡麻のあったか汁>、
<きんぴら>です。
お惣菜をデザートカップに盛りつけるときのetuさんの楽しげな様子が目に浮かぶなぁ~。



d0138203_14362910.jpg

etu邸で使われている正祥の小物たちには<ヤマゴボウのたまり漬け>、<炙ったタコとレンコンの酢ばすの混ぜ合わせ>、
<みりん干し>、<ホタテの炊き込みご飯>がそれぞれ盛りつけされています。

バリエーションに富んだetuさんの盛りつけ、いろいろと参考になりますねー。
[PR]
by utuwa-seisyo | 2012-12-17 15:15 | 器と料理 | Comments(0)

正祥の器に盛りつけ   ( Mew Mama さんの巻・・・その9 )

d0138203_1049280.jpg

この日はetuさんの誕生日。
テーブルセッティングを充分愉しまれたあと、大好物のお肉を盛りつけ~。牛の炙りです。
中央にうっすらと見えるアワビとサザエは娘さんからのプレゼント♪
日頃お世話になっている母のため、mewさん奮発しちゃいましたね^^

etuさん、1週間遅れになりましたがお誕生日おめでとう ございます♡


                                <窯変粉引皿鉢を使って>

d0138203_10493494.jpg

鶏むねバーグゴーヤチップのせと天ぷらの盛りつけです。
さすがご自慢されるだけあって、ナスの天ぷら絶妙ですね。



d0138203_10531365.jpg

デザートカップにはキャベツの塩昆布和え、窯変輪花皿には蕪の蒸し物、掛け分け皿にはからすがれいの煮付けがそれぞれ盛りつけされています。


                                  <銀化リム鉢を使って>

d0138203_10572712.jpg

高野豆腐の牛肉巻と鮭じゃがです。


いつもながらアイディア満載のお料理。
これからも愉しみだわ~。


                                                          「正祥窯うつわ展」・・・別注の器掲載中!
[PR]
by utuwa-seisyo | 2012-10-22 06:35 | 器と料理 | Comments(0)

正祥の器に盛りつけ   ( Mew Mamaさんの巻・・・その8 )

                                <etu邸 7月2日の食卓>
d0138203_162797.jpg

窯変粉引皿鉢に盛りつけされているのは、鮭ばーぐです。
その右奥の紫窯変輪花皿にはいったい何が・・・?!
実は肉じゃがを揚げさんで包んだものが乗っかってます。
斬新だわ~♪
どうしたらこんな発想が生まれてくるんでしょう。
酒器にはスプレーマムが活けられております。



d0138203_1695388.jpg

銀化リム鉢には、左から美豚肩ロースバーグ、はんぺんと鶏肉で鶏しんじょう風、カジキマグロステーキがそれぞれ盛りつけされています。
キャンドルのある食卓! 死ぬまでに一度はやってみたい。



d0138203_16115827.jpg

紫窯変輪花皿には牛肉と新玉のマリネ、窯変デザートカップにはナスの炒め浸しが盛りつけされています。
ナスの炒め浸し、私も作ってみました。美味しかったですよ!
作り方はいたって簡単。
多めのごま油でナスを炒め、醤油・酢・みりんそれぞれ同量のお汁に漬け込むだけ。
(だったと思います^^;)
でも、お酢の苦手な人はお酢の量をちょっと控えめにした方がいいかも・・・


etuさん、いつもありがとうございます。


                                                    「正祥窯うつわ展」・・・未公開の器掲載中!
[PR]
by utuwa-seisyo | 2012-07-19 16:20 | 器と料理 | Comments(2)

正祥の器に盛りつけ   ( Mew Mamaさんの巻・・・その7 )

d0138203_14182962.jpg
                               器・・・紫窯変砂金掛け分け長角皿

画像左のお肉、ローストポークです。
ローストビーフではありませんよー。 絶品ですね♪


d0138203_14214375.jpg
                          器・・・窯変粉引皿鉢、窯変デザートカップ、銀化リム鉢

塩麹で漬け込んだお肉料理が軒並み登場~。
長角皿に盛りつけされたお肉も塩麹で漬け込んだもの。




d0138203_14241587.jpg
                                   器・・・紫窯変輪花皿

丸く抜いたお豆腐、オシャレ~♪
出来そうで出来ないこの一品。 ほんの少しの手間なんですけどね^^;


etuさーん、いつも素敵な盛りつけありがとう~!
[PR]
by utuwa-seisyo | 2012-06-13 14:37 | 器と料理 | Comments(2)

正祥の器に盛りつけ   ( Mew Mamaさんの巻・・・その6 )

d0138203_1543655.jpg

                         さすがetuさん、小道具の使い方もお上手です。







d0138203_15431960.jpg

                           乗せ乗せ、積み積み、大好きみたいです。
                              どこから箸をつけましょうか・・・
                                   愉しみですね♪

d0138203_15433233.jpg







d0138203_15434335.jpg

                               


いつもアイデア満載のetuさんのお料理。
盛りつけにも工夫がいっぱいです。
頭の中どうなっているのでしょうか・・・
覗いてみたい気がします^^


                                                       「正祥窯うつわ展」・・・別注の器掲載中!
[PR]
by utuwa-seisyo | 2012-04-20 16:42 | 器と料理 | Comments(2)

正祥の器に盛り付け   ( Mew Mamaさんの巻き・・・その5 )

                             etuさんちの食卓に新顔登場~♪


d0138203_15275661.jpg







                           <紫窯変砂金掛け分け長角皿を使って>

d0138203_15303772.jpg

                   真ん中の画像、盛りつけされているお料理はなんと大根ステーキ。
                     大根も作る人が作ればこんなにお洒落になるんですねー。
                        器との絶妙な組み合わせに感動さえ覚えました。






                               <紫窯変輪花皿を使って>

d0138203_15341564.jpg

                                「ひとくち、どうぞ~?!」
                                なかなか粋な演出です。
                           照明によって器の色が全然違いますねー。





               <窯変デザートカップ・窯変粉引き小鉢・焼〆飯椀・白磁ショットグラスを使って>

d0138203_1548145.jpg

            左から「豆腐とわかめのバーグ、牛蒡のおしんこ、大根の皮ごはん、お正月のあしらえ(?)」
                        どれもこれも私の好みばかりで、本当に堪りませんわー。





                             <銀化鉢・窯変粉引き鉢を使って>

d0138203_15594769.jpg

                     おなじみの器を使って、いろいろとアレンジして下さっています。
                               etuさん、いつもありがとう~♪



                                                        「正祥窯うつわ展」・・・特注の器掲載中!
[PR]
by utuwa-seisyo | 2012-01-28 16:35 | 器と料理 | Comments(2)

正祥の器に盛りつけ   ( Mew Mamaさんの巻・・・その4 )

d0138203_1715989.jpg

                               毎日がクリスマスです~♪




d0138203_1718881.jpg

                            秋刀魚のなめろう、さすがですねー。
                                  なんとまあ鮑!
                       etu家には、あちらこちらから美味しいものが届きます。




d0138203_17182426.jpg

                     デザートカップ、etuさんの盛り付けのお蔭で売れ行き好調!




d0138203_17184258.jpg

                             上下同じ器3点の食卓ですが、
                           料理や盛り付けで表情が変わりますね。
                      一見質素に見えますが、高級食材が見え隠れしております^^



etuさんのブログ・・・「Mew Mama


                                                              二人展のうつわ掲載中!                     
[PR]
by utuwa-seisyo | 2011-10-28 06:46 | 器と料理 | Comments(4)