ぎゃらりぃ 日月

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作者、初めての梅干しづくり

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本来であれば土用干しなんですけど、梅の実が大きくなるのを待っていたら漬け込むのが遅くなりました。
もういいかなー?っていう時に台風接近。
ということで、干し干しは今日が初日です。

カビが生えないように梅を一個づつホワイトリカーで拭き、塩分は18%と少々多めにして梅を漬け込んだ作者。


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赤紫蘇も梅酢も天日干し~


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ほのかな甘い香りが漂い、生唾ゴックンです。



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by utuwa-seisyo | 2014-08-11 11:20 | 未分類 | Comments(2)